Atualmente existe uma infinidade de suplementos alimentares visando o
aumento muscular e controle da composição corporal. Dentre as diversas
substâncias comercializadas, as proteínas são as mais consumidas em especial a
proteína do soro do leite o “whey protein”.
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A ingestão de aminoácidos essenciais tem papel importante na síntese
protéica. Quando comparadas suplementações com as mesmas quantidades de
calorias de proteína (PTN) de absorção lenta; de absorção rápida; ou carboidrato
(CHO) juntamente com rotina de treinamento resistido, a hipertrofia muscular das
suplementações protéicas foram maiores que as de carboidratos.
Mas
fica uma dúvida entre os consumidores de suplementos de protéicos como o Whey
protein: O momento da ingestão influencia nos resultados?
O estudo denominado Stimulation of net muscle protein
synthesis by whey protein ingestion before and after exercise utilizou
o whey em duas situações: os autores avaliaram os efeitos de uma dose de 20g de
whey em um grupo de jovens imediatamente antes ou 1 hora após o exercício. As
concentrações de aminoácidos aumentaram aproximadamente 50%, houve um balanço
nitrogenado positivo e aumento da absorção muscular de aminoácidos em ambas as
situações.
Esta evidência acima, portanto, não indica um efeito diferencial do
momento da ingestão pré e pós treino. Segundo os autores, o reduzido tamanho
amostral (17 sujeitos, divididos em grupos) pode ter sido um fator para a
ausência de significância. É importante observarmos que esse trabalho não
utilizou grupo controle (placebo), o que é possibilitaria análises dos
diferentes momentos (pré e pós) contra uma intervenção neutra sem suplementos.
Por outro lado o artigo Effects of
supplement timing and resistance exercise on skeletal muscle hypertrophy averiguou
consumo de whey protein + carboidrato + creatina e demonstrou (em jovens treinados)
que o momento da ingestão, se antes ou depois dos exercícios, faz diferença nos
resultados. O grupo que utilizou os suplementos logo antes e logo após os treinos
apresentou maior ganho de força, massa muscular e diminuição do percentual de
gordura do que o grupo que utilizou a suplementação em momentos bastante
afastados do treino, como antes do café da manhã e antes de dormir.
Já esta evidência faz uma associação entre whey protein e outros suplementos.
Muitos atletas fazem essa associação de suplementos, mas o estudo em si não
avalia apenas o desempenho do whey, e sim do conjunto.
Não foi apenas em jovens que a importância do momento ou timing
da suplementação de proteínas + carboidratos foi evidenciada. O Timing of post exercise
protein intake is important for muscle hypertrophy with resistance training in
elderly humans submeteu dois
grupos de idosos a 12 semanas de treinamento resistido (3x/semana), com
diferentes momentos de suplementação:
a) imediatamente após cada sessão
b) 2 horas após o treino de
força.
Neste estudo, aumentos de massa muscular foram encontrados somente no
grupo cuja ingestão suplementar foi realizada mais próxima do treino.
Percebe-se que os estudos científicos sobre o tempo (timing) de ingestão do Whey Protein de
modo isolado, ou mesmo em associação com outros suplementos é bem pouco
pesquisado e os resultados são incipientes. A partir dos estudos revisados
neste texto, podemos dizer que – em jovens e idosos – a ingestão parece ser
mais eficaz quando realizada muita próxima ao treino, porém não conhecemos
evidências que indiquem superioridade da ingestão imediatamente antes ou após o
treino.
